Miejsce przy moim stole: Philoxenia: Wegetariańskie i wegańskie przepisy kuchni greckiej

Opinie czytelników

Książka kucharska zawiera śródziemnomorskie dania wegetariańskie i wegańskie, chwalone za piękną prezentację i pomocne pomiary zarówno dla czytelników europejskich, jak i amerykańskich. Wiele recenzji podkreśla łatwość użycia i jakość przepisów, choć istnieją pewne obawy dotyczące przewagi nabiału w wielu potrawach.

Książka zawiera wiele smacznych śródziemnomorskich przepisów wegetariańskich, z pięknymi zdjęciami i historiami towarzyszącymi każdemu przepisowi. Zawiera również opcje wegańskie, jest łatwa do naśladowania i wykorzystuje łatwo dostępne składniki. Dodatkowo, zyski z książki wspierają szczytny cel.

Większość przepisów zawiera nabiał, co ogranicza opcje wegańskie dla tych, którzy szukają ściśle wegańskich przepisów.

(na podstawie 15 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

A Seat at My Table: Philoxenia: Vegetarian and Vegan Greek Kitchen Recipes

Zawartość książki:

Dołącz do Kona Karapanagiotidisa przy jego stole w Philoxenia, pięknej i inspirującej greckiej wegetariańskiej i wegańskiej książce kucharskiej. Zawierająca ponad 100 przepisów przekazywanych z pokolenia na pokolenie, książka ta nauczy Cię gotować z sercem społeczności, wypełniona wiedzą i mądrością inspirującego założyciela Asylum Seeker Resource Centre (ASRC) i jego matki, Sia.

"Philoxenia" oznacza powitanie nieznajomego. To przesłanie, które przenika grecką kulturę i kuchnię. Rozdział po rozdziale, Philoxenia rozwija niesamowite posiłki zaczerpnięte z tej potężnej filozofii, a także z miłości, nadziei i odporności, które reprezentują przetrwanie dziadków Kona jako uchodźców.

Naucz się przyrządzać potrawy z talerza mezze, w tym świeże tzatziki, złociste saganaki i nadziewane serem kwiaty cukinii, lub weganizować cięższe dania, takie jak moussaka i spanakopita. Na lunch można podać wiele sałatek, podkreślających wszystko, od starożytnych greckich ziaren, cukinii i karczocha po kozi ser, figę i granat, a także przepyszne desery (pomyśl o greckich klasykach, takich jak loukoumades i baklava, a także o kawie w greckim stylu).

Każdy przepis wegetariański zawiera instrukcje, jak przygotować danie w wersji wegańskiej lub bezglutenowej. Dzięki uprzejmości Sia i ojca Kon, Leo, znajdziesz nawet wskazówki dotyczące minimalizacji odpadów i ogrodnictwa. ASRC wspiera uchodźców i osoby ubiegające się o azyl w realizacji ich praw i potencjału oraz docenia niesamowitą odporność, którą dzielimy jako ludzie, a także naszą więź poprzez jedzenie.

Dowiedz się, jak Ty również możesz powitać swoją społeczność przy stole z Philoxenia. Kon przekaże 100 procent swoich dochodów z książki na rzecz ASRC, a Hardie Grant przekaże również 1 dolara z każdej sprzedanej książki.