Meathooked: Historia i nauka naszej 2,5-milionowej obsesji na punkcie mięsa

Opinie czytelników

Książka „Meathooked” autorstwa Marty Zaraskiej bada historyczne, kulturowe i naukowe przyczyny długotrwałego związku ludzkości z mięsem, mając na celu zagłębienie się w to, dlaczego ludzie są przyciągani do mięsa bez forsowania programu wegetariańskiego lub wegańskiego. Odnosi się do złożoności konsumpcji mięsa, biorąc pod uwagę czynniki takie jak ekonomia, kultura i ewolucja, jednocześnie opowiadając się za ograniczeniem spożycia mięsa ze względów zdrowotnych i środowiskowych.

Czytelnicy doceniają książkę za fascynujące spostrzeżenia, inteligentne i dokładne badania oraz wciągający styl pisania. Oferuje ona zrównoważone spojrzenie na konsumpcję mięsa, unika osądzających tonów dominujących w innych książkach związanych z dietą i jest korzystna dla zrozumienia społeczno-ekonomicznych i ewolucyjnych aspektów jedzenia mięsa. Wiele osób uznało ją za pouczającą, przyjemną i wnoszącą znaczący wkład w dyskusje na temat odżywiania i zrównoważonego rozwoju.

Krytycy twierdzą, że książka wykazuje stronniczość pro-wegetariańską i zawiera jednostronną narrację przeciwko konsumpcji mięsa, czasami pozbawioną rygoru naukowego. Niektórzy uważali, że autorka zlekceważyła dowody potwierdzające korzyści zdrowotne mięsa i zastosowała błędne rozumowanie w swoich argumentach. Ponadto, niektórzy czytelnicy wyrazili niezadowolenie ze struktury książki, powołując się na nieproporcjonalną ilość podziękowań i notatek w porównaniu do właściwego tekstu.

(na podstawie 36 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Meathooked: The History and Science of Our 2.5-Million-Year Obsession with Meat

Zawartość książki:

Jednym z największych odkryć naukowych i zdrowotnych naszych czasów jest niebezpieczeństwo związane z jedzeniem mięsa. Wydaje się, że każdego dnia jesteśmy ostrzegani przed szkodami, jakie produkcja i spożywanie mięsa może wyrządzić środowisku i naszym ciałom. Wielu z nas próbowało ograniczyć ilość spożywanego mięsa, a wielu z nas próbowało całkowicie z niego zrezygnować. Nie jest jednak łatwo oprzeć się wędzonym, peklowanym, grillowanym i smażonym przysmakom, które nas kuszą. Co sprawia, że pragniemy białka zwierzęcego i co sprawia, że tak trudno z niego zrezygnować? A jeśli spożywanie mięsa jest naprawdę niezdrowe dla ludzi, dlaczego ewolucja nie zmieniła nas wszystkich w wegetarian?

W Meathooked pisarka naukowa Marta Zaraska bada to, co nazywa mięsną zagadką: naszą miłość do mięsa, pomimo jego szkodliwych skutków. Zaraska zabiera nas na dowcipną wycieczkę po kulturach mięsnych na całym świecie, zatrzymując się w niezwykłych stekowniach w Indiach, ofiarach ze zwierząt w świątyniach w Beninie i laboratoriach w Holandii, które hodują mięso w szalkach Petriego. Od potęgi ewolucji po wpływ lobby mięsnego, od naszego składu genetycznego po tradycje naszych przodków, ujawnia wzajemne oddziaływanie sił, które uzależniają nas od białka zwierzęcego.

Książka dla każdego, od zagorzałego mięsożercy po zdeklarowanego weganina, Meathooked oświetla jedną z najtrwalszych cech ludzkiej cywilizacji, ostatecznie rzucając światło na to, dlaczego jedzenie mięsa będzie nadal kształtować nasze ciała - i nasz świat - w dającej się przewidzieć przyszłości.