Ocena:
Książka kucharska Diny Begum „Made in Bangladesh” jest znana ze swojej autentyczności i pięknej prezentacji, oferując bogatą kolekcję bangladeskich przepisów, które nie tylko podkreślają tradycyjne smaki, ale także opowiadają historię kultury. Recenzenci doceniają wspaniałe fotografie, łatwe do wykonania instrukcje i głęboki związek autorki z kuchnią Bangladeszu.
Zalety:⬤ Autentyczne i różnorodne przepisy z Bangladeszu
⬤ piękne fotografie
⬤ łatwe do wykonania instrukcje
⬤ zapewnia wgląd w kulturę
⬤ przywołuje nostalgię
⬤ nadaje się zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy
⬤ zrównoważona różnorodność potraw
⬤ doskonała na prezent.
Niektórzy mogą uznać, że książka jest nieco zbyt skoncentrowana na nostalgii i tradycyjnych przepisach, potencjalnie ograniczając tych, którzy szukają innowacyjnych lub nowoczesnych interpretacji.
(na podstawie 14 opinii czytelników)
Made in Bangladesh: Recipes and Stories from a Home Kitchen
Made in Bangladesh odkrywa pyszną, ale niedostatecznie reprezentowaną kuchnię Bangladeszu w 75 kuszących przepisach.
Dzięki potrawom z 8 regionów kraju, Dina Begum pokazuje, jak tradycyjna domowa kuchnia Bangladeszu jest osiągalna w domowych kuchniach na całym świecie. Prowadząc cię przez sześć bangladeskich pór roku - lato, monsun, jesień, późna jesień, zima, wiosna - z esejami dzielącymi tradycje Bangladeszu, poznasz nowoczesne klasyki i odwieczne przepisy, w tym Puchka (ziemniaki i ciecierzyca nadziewane skorupkami ciasta z sosem tamaryndowym), Tenga (lekki i kwaśny gulasz rybny z zielonymi pomidorami), Narkel diye murghi (kurczak gotowany na parze w przyprawionej paście kokosowej), Tehari (aromatyczna wołowina i ryż gotowane z olejem musztardowym i chilli) oraz Dhood puli pitha (pierogi z mąki ryżowej nadziewane kokosem w mleku melasowym).
Dina oferuje również porady dotyczące niezbędnych produktów w spiżarni, szereg przepisów wegetariańskich, wegańskich i bezglutenowych, a także przykładowe menu do karmienia tłumów, celebrując sposób, w jaki jedzenie przynosi społeczność i święto. Made in Bangladesh to wyjątkowa wizualna uczta z pięknymi zdjęciami potraw i miejsc, które oddają atmosferę i żywiołowość bangladeskiego jedzenia.