Ocena:
Książka kucharska Cathy Erway oferuje różnorodne przepisy na kurczaka z blachy, które są aromatyczne, praktyczne i odpowiednie dla domowych kucharzy, którzy chcą odświeżyć swoje obiady z kurczakiem. Recenzenci doceniają łatwe do wykonania instrukcje, łatwe w zarządzaniu listy składników i włączenie różnorodnych smaków z różnych kuchni. Niektórzy użytkownicy uważają jednak, że przepisy są bardziej złożone i czasochłonne niż się spodziewali, a niektóre trudne do znalezienia składniki mogą nie pasować do szybkiego i prostego gotowania, którego oczekiwali.
Zalety:⬤ Przepisy są łatwe do wykonania dzięki łatwym do zarządzania listom składników.
⬤ Wiele przepisów można uzupełnić na jednej stronie, co czyni je wygodnymi podczas gotowania.
⬤ Oferuje zróżnicowaną gamę międzynarodowych smaków i kreatywnych dań z kurczaka.
⬤ Potrawy na blasze ułatwiają sprzątanie i przygotowanie.
⬤ Pomocne sugestie dotyczące zamienników składników.
⬤ Świetny na rodzinne obiady i utrzymanie świeżości w planowaniu posiłków.
⬤ Niektóre przepisy są bardziej skomplikowane i wymagają więcej czasu niż oczekiwano.
⬤ Trudne do znalezienia i egzotyczne składniki w niektórych przepisach.
⬤ Nie wszystkie przepisy są tak proste i szybkie, jak sugerowano, co może być problemem dla zapracowanych kucharzy.
⬤ Kilku recenzentów zauważyło, że nie polecają tej książki osobom szukającym szybkich i prostych posiłków.
(na podstawie 24 opinii czytelników)
Sheet Pan Chicken: 50 Simple and Satisfying Ways to Cook Dinner [A Cookbook]
Książka kucharska zawierająca 50 przepisów, które łączą ulubione białko każdego z łatwością gotowania na jednej patelni, autorstwa nagrodzonego Jamesa Bearda pisarza kulinarnego i współpracownika TASTE.
Istnieje powód, dla którego przepisy na blachę przeniknęły do sposobu, w jaki Amerykanie myślą o kolacji. Nie tylko oszczędzają czas, ale także dają nam nowe, kreatywne sposoby podejścia do gotowania. Po co robić sałatkę do pieczonego kurczaka, skoro można po prostu posypać go radicchio z dynią, jabłkami i gorgonzolą? Po co podawać zwykłe podudzia i uda, skoro można upiec je razem ze słodkimi ziemniakami i papryką, a na wierzchu ułożyć jarmuż, który chrupie w ostatnich minutach gotowania?
Sheet Pan Chicken zawiera przepisy uznanych szefów kuchni, takich jak Pati Jinich, Melissa Clark, Louisa Shafia, Leela Punyaratabandhu, Jenn de la Vega, Yewanda Komolafe, Preeti Mistry i Von Diaz, a także inspiracje Andrei Nguyen, Sary Jenkins i Darry Goldstein. Globalnie inspirowane potrawy obejmują ulubione dania na każdy dzień, a także zremiksowane klasyki, a wszystko to z łatwością gotowania całego posiłku na jednej patelni. Są tu: kurczak katsu z sosem śliwkowym; parmezan z kurczaka i bakłażana z grzankami czosnkowymi; sznycel z kurczaka z chrupiącymi ziemniakami, kapustą i sosem cytrynowo-paprykowym; gorący kurczak w stylu Nashville z boczkiem Collard Greens; oraz gruziński kurczak czosnkowy ze szparagami i kremowym sosem orzechowym. Dzięki pięćdziesięciu przepysznym przepisom już nigdy nie spojrzysz na kurczaka w ten sam sposób.
