Ocena:
Książka jest mieszanką gotowania i spostrzeżeń kulturowych, zawierającą tradycyjne japońskie przepisy wegańskie i doświadczenia autora w klasztorze Zen. Podczas gdy wielu recenzentom podobało się wciągające opowiadanie historii i kontekst kulturowy, inni uważali, że brakuje tekstu, a przepisy są trudne ze względu na trudne do znalezienia składniki.
Zalety:⬤ Wciągające historie, które zapewniają wgląd w kulturę
⬤ autentyczne japońskie przepisy wegańskie
⬤ dobrze napisane z sensownym powiązaniem z zasadami Zen
⬤ przyjemne dla osób zainteresowanych japońską kuchnią i buddyzmem.
⬤ Wiele przepisów wykorzystuje trudne do znalezienia składniki
⬤ niektórzy czytelnicy uznali tekst za mało inspirujący
⬤ brak zdjęć utrudnia lekturę wzrokowcom
⬤ pewna krytyka dotycząca dokładności oświadczeń zdrowotnych związanych ze składnikami
⬤ postrzegana jako pozbawiona głębi w duchowych poszukiwaniach.
(na podstawie 16 opinii czytelników)
Just Enough: Vegan Recipes and Stories from Japan's Buddhist Temples
Świeżo po ukończeniu college'u Gesshin Claire Greenwood trafiła do buddyjskiego klasztoru w Japonii i została wyświęcona na buddyjską mniszkę. Zen przemówił do Greenwood ze względu na jej wszechogarniające podejście do życia i sposobu jego przeżywania, gotowość do stawiania czoła wielkim życiowym pytaniom i radykalnie prosty, ale głęboki nacisk na obecność, rzeczywistość, teraz.
W klasztorze odkryła również zamiłowanie do pracy w kuchni, a zwłaszcza praktykę tworzenia pysznych, satysfakcjonujących posiłków przy użyciu tego, co było pod ręką - nawet jeśli to, co było pod ręką, było bambusem. Oparta na filozofii oryoki, czyli "wystarczająco dużo", ta książka łączy historie z przepisami.
Od doskonałego ryżu, ziemniaków i bulionów po obfite gulasze, kolorowe frytki, gorący i zimny makaron oraz delikatny sorbet, Greenwood pokazuje, że jedzenie jest bezpośrednim, codziennym sposobem na zrozumienie praktyki Zen. Elokwentną prozą zabiera czytelników do klasztorów i na targi, do brudnych kuchni i sal medytacyjnych przed świtem, oferując jedzenie, które odżywia i zachwyca ciało, umysł i ducha.