Ocena:
Książka jest wysoce zalecana jako przystępne wprowadzenie do studiów tubylczych, w szczególności koncentrując się na kulturowym znaczeniu żywności. Oferuje mieszankę osobistych historii i kontekstu historycznego, który rezonuje z czytelnikami, czyniąc go zarówno wciągającym, jak i prowokującym do myślenia. Podczas gdy wielu docenia jej wnikliwą treść i przyjemny styl pisania, niektórzy czytelnicy oczekują książki kucharskiej i są rozczarowani brakiem przepisów.
Zalety:⬤ Łatwo przyswajalna treść
⬤ Wciągająca i humorystyczna opowieść
⬤ Oferuje głęboki wgląd w rdzenną kulturę i praktyki
⬤ Zachęca do autorefleksji
⬤ Bogata w wiedzę pokoleniową
⬤ Dobre wprowadzenie do roli jedzenia w tożsamości kulturowej.
Niektórzy mogą uznać, że czyta się ją jak pracę naukową; Brak przepisów, rozczarowujący dla tych, którzy szukają książki kucharskiej.
(na podstawie 10 opinii czytelników)
Eating the Landscape: American Indian Stories of Food, Identity, and Resilience
"Jedzenie jest nie tylko aktem politycznym, ale także aktem kulturowym, który potwierdza tożsamość i światopogląd" - pisze Enrique Salm n w Eating the Landscape. Przemierzając szereg kultur, w tym Tohono O'odham z pustyni Sonora i Rar muri z Sierra Tarahumara, książka jest pouczającą podróżą przez południowo-zachodnie Stany Zjednoczone i północny Meksyk. Salm n splata swoją wiedzę historyczną i kulturową jako uznany rdzenny etnobotanik z historiami, którymi dzielili się z nim amerykańscy indiańscy rolnicy, aby zilustrować, w jaki sposób tradycyjne rdzenne sposoby żywienia - od uprawy roślin po przygotowywanie posiłków - są zakorzenione w uświęconym tradycją zrozumieniu zarządzania środowiskiem.
W tej fascynującej osobistej narracji Salm n skupia się na szeregu rdzennych rolników, którzy podtrzymują tradycyjne praktyki rolnicze w obliczu nowoczesnych zmian w systemach żywnościowych, takich jak ekstensywna industrializacja i genetyczna modyfikacja upraw żywności. Pomimo ogromnej różnorodności kulturowej i geograficznej regionu, który bada, Salm n ujawnia wspólne tematy: znaczenie uczestnictwa we wzajemnej relacji z ziemią, związek między tożsamością kulturową każdej grupy a ich ekosystemami oraz niezbędną korelację świadomości ziemi i świadomości żywności. Salm n pokazuje, że te zbiorowe filozofie stanowią podstawę rdzennej odporności, ponieważ rolnicy zmagają się z globalnymi zmianami klimatu i innymi zakłóceniami w od dawna ugruntowanych sposobach żywienia. Ta odporność, wraz z bogatymi zasobami tradycyjnej wiedzy ekologicznej utrzymywanej przez rdzennych rolników, wyjaśnia Salm n, może być kluczem do utrzymania źródeł żywności dla ludzi w nadchodzących latach.
Ponieważ wielu z nas zaczyna kwestionować pochodzenie i koszty uboczne żywności, którą spożywamy, wezwanie Salm n do powrotu do bardziej tradycyjnych praktyk żywieniowych w tej szeroko zakrojonej i wnikliwej książce jest szczególnie aktualne. Eating the Landscape jest niezbędnym źródłem wiedzy dla etnobotaników, zwolenników suwerenności żywnościowej oraz zwolenników lokalnych ruchów żywnościowych i slow food.
