Ocena:
Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 3 głosach.
The History Of Bread: From Prehistoric To Modern Times (1904)
Historia chleba: From Prehistoric to Modern Times to obszerna książka autorstwa Johna Ashtona, opublikowana po raz pierwszy w 1904 roku. Książka bada ewolucję wypieku chleba od jego najwcześniejszych początków w czasach prehistorycznych do ery nowożytnej.
Obejmuje ona różne rodzaje chleba, metody jego przygotowania oraz kulturowe i społeczne znaczenie chleba w różnych cywilizacjach i okresach. Książka Ashtona zagłębia się w starożytną historię wypieku chleba, śledząc rozwój chleba od najwcześniejszych cywilizacji w Mezopotamii i Egipcie po Cesarstwo Rzymskie i średniowiecze. Analizuje rolę chleba w praktykach religijnych i kulturowych, a także jego znaczenie jako podstawowego pożywienia dla mas.
Autor omawia również postęp technologiczny, który wpłynął na produkcję chleba na przestrzeni wieków, taki jak wprowadzenie młyna i pieca. Bada wpływ industrializacji i masowej produkcji na wypiek chleba, a także rozwój rzemieślniczego i specjalistycznego pieczywa w ostatnich czasach.
Historia chleba to fascynująca opowieść o jednym z najstarszych i najważniejszych produktów spożywczych na świecie. Zapewnia bogactwo informacji dla historyków żywności, piekarzy i wszystkich zainteresowanych kulturową i społeczną historią chleba.
Ta rzadka antykwaryczna książka jest przedrukiem starego oryginału i może zawierać pewne niedoskonałości, takie jak znaki biblioteczne i notatki. Ponieważ uważamy, że to dzieło jest ważne dla kultury, udostępniliśmy je w ramach naszego zobowiązania do ochrony, zachowania i promowania światowej literatury w przystępnych cenowo, wysokiej jakości, nowoczesnych wydaniach, które są wierne oryginalnemu dziełu.
