Ocena:
Książka jest kreatywną eksploracją kuchni meksykańskiej, w szczególności tacos, z mocnymi smakami i unikalnymi kombinacjami składników. Podczas gdy wielu recenzentów chwali sposób opowiadania historii przez autora i inspirującą narrację książki, pojawiają się powtarzające się krytyki dotyczące przejrzystości przepisów i dostępności niektórych składników, co czyni ją wyzwaniem dla zwykłych kucharzy.
Zalety:⬤ Unikalne i aromatyczne przepisy, które wyróżniają się na tle typowych książek kucharskich o taco.
⬤ Silna fabuła i osobista podróż autora poprawiają wrażenia z lektury.
⬤ Wiele dań jest opisanych jako pyszne i dobrze przyjęte przez domowych kucharzy.
⬤ Autor kreatywnie łączy nieoczekiwane składniki w innowacyjne dania.
⬤ Dobrze zilustrowana, z przyciągającymi wzrok grafikami, które sprawiają, że przeglądanie jej jest przyjemne.
⬤ Niektóre przepisy są uważane za skomplikowane i mogą przytłoczyć mniej doświadczonych kucharzy.
⬤ Instrukcje dotyczące przepisów mogą być niejasne, z krokami rozłożonymi na wielu stronach.
⬤ Niektóre składniki mogą być trudne do zdobycia lub wymagać zaawansowanego przygotowania.
⬤ Nie nadaje się dla domowych kucharzy szukających podstawowych lub tradycyjnych tacos; niektóre przepisy są nastawione na duże ilości.
⬤ Sporadyczne problemy z proporcjami w przepisach prowadzące do nieporozumień co do ilości składników.
(na podstawie 99 opinii czytelników)
Guerrilla Tacos: Recipes from the Streets of L.A. [A Cookbook]
Ostateczne słowo na temat tacos od rodowitego Angeleno Wesa Avili, który czerpie ze swojego meksykańskiego dziedzictwa, a także czasu spędzonego w kuchniach najlepszych restauracji na świecie, aby stworzyć doskonałość taco.
W mieście przepełnionym taco truckami, Wes Avila's Guerrilla Tacos zdołał zdobyć prawie każde wyróżnienie, od zdobycia tytułu Best Taco Truck przez LA Weekly po nazwanie go jedną z najlepszych rzeczy do jedzenia w Los Angeles przez legendarnego krytyka kulinarnego Jonathana Golda. Podejście Avili wyróżnia się na zatłoczonym polu, ponieważ jest wyjątkowe: 50 podstawowych przepisów w tej książce jest opartych na autentyczności, ale nigdy nie jest przywiązanych do tradycji.
Wes używa takich składników jak kiełbasa kurobata i jeżowiec, ale jego bestsellerowe taco jest zrobione ze skromnego słodkiego ziemniaka. Od podstawowych bloków konstrukcyjnych po sposoby równoważenia smaku i tekstury, z inspirowanymi komiksami ilustracjami i historiami, Guerrilla Tacos to ostatnie słowo na temat tacos z ulic Los Angeles.