Gruzińska uczta: Tętniąca życiem kultura i pikantne potrawy Republiki Gruzji

Opinie czytelników

Książka dostarcza wielu informacji na temat gruzińskiej kuchni i kultury, łącząc historię i przepisy. Niektórzy czytelnicy uważają jednak, że zamerykanizowane przepisy naruszają autentyczność, a brak wizualizacji umniejsza ogólnemu wrażeniu.

⬤ Szczegółowe informacje na temat historii i tradycji kuchni gruzińskiej.
⬤ Dobrze zbadane przez eksperta, zapewniające kontekst dla przepisów.
⬤ Intrygujące przepisy z unikalnym podejściem do znanych składników.
⬤ Odpowiednia dla osób zainteresowanych zarówno gotowaniem, jak i historią kultury.

⬤ Przepisy zostały zamerykanizowane, potencjalnie tracąc na autentyczności.
⬤ Niewiele czarno-białych zdjęć, co prowadzi do wizualnie nieatrakcyjnego formatu.
⬤ Niektórzy czytelnicy uznali książkę za nudną w porównaniu do innych, z których korzystali.

(na podstawie 8 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Georgian Feast: The Vibrant Culture and Savory Food of the Republic of Georgia

Zawartość książki:

„Każde gruzińskie danie jest wierszem” - Aleksander Puszkin.

Według gruzińskiej legendy, Bóg zrobił sobie przerwę na kolację podczas tworzenia świata. Był tak pochłonięty posiłkiem, że nieumyślnie potknął się o wysokie szczyty Kaukazu, rozlewając swoje jedzenie na ziemię poniżej. Ziemia pobłogosławiona resztkami z niebiańskiego stołu stała się Gruzją.

Położona w paśmie górskim Kaukazu, pomiędzy Morzem Czarnym i Kaspijskim, Republika Gruzji jest równie piękna, co obfita. Unikalna geografia kraju, która obejmuje zarówno strefy alpejskie, jak i subtropikalne, stworzyła godną pozazdroszczenia tradycję kulinarną.

Zdobywca nagrody IACP Julia Child Award za książkę kucharską roku, The Georgian Feast wprowadził pokolenie kucharzy w bogatą i solidną kuchnię i kulturę Gruzji. To poprawione i rozszerzone wydanie rocznicowe zawiera nowe zdjęcia, przepisy i esej znanej pisarki win Alice Feiring.