Grazing America: Iconic foods from cities across the country
Od wybrzeża do wybrzeża, jesteśmy narodem lokalnych smaków i rzucających się w oczy kalorii.
Od Garbage Plate z Rochester w stanie Nowy Jork i kanapki Boogaloo z Detroit w stanie Michigan, po Spam Musubi z Hawajów i Koolickles z Biloxi w stanie Mississippi - nasze regionalne potrawy w Stanach Zjednoczonych są głęboko zakorzenione w naszej lokalnej świadomości kulinarnej.
Świadomość kulinarna.
Te przysmaki z rodzinnych miast są mariażem kultur, subtelności tradycji, lokalnych składników, a przede wszystkim społeczności. Te kąski dumy są w równym stopniu symbolami obywatelskimi, jadalnymi atrakcjami turystycznymi i obsesjami kulturowymi.
Ta książka przedstawia miejsce narodzin wielu potraw, które kochamy. Niektóre pozornie dziwne kombinacje są trudne do zrozumienia, dopóki nie weźmiesz pierwszego kęsa. Uwaga: żadne z nich nie sprawi, że będziesz chudy.
Te przepisy, które zbierałem przez dziesięciolecia z wielu dawno zaginionych źródeł, są hołdem dla naszej ogromnej hojności naszej wspaniałej lokalnej żywności i świetną wymówką do majsterkowania w kuchni.
