Ocena:
Ta książka kucharska to szczera kolekcja żydowskich przepisów przeplatanych rodzinnymi historiami, co czyni ją nostalgiczną i wzbogacającą lekturą. Podczas gdy wielu użytkowników chwali szereg pysznych przepisów i emocjonalnych narracji, niektórzy zauważają, że może nie zaspokoić wszystkich żydowskich tradycji kulinarnych.
Zalety:⬤ Szeroka gama dobrze przyjętych przepisów.
⬤ Emocjonalne historie, które rezonują z czytelnikami, często odzwierciedlając ich własne doświadczenia rodzinne.
⬤ Sprawia, że żydowska kuchnia jest dostępna zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy.
⬤ Podwójna przyjemność jako książka kucharska i historia rodziny.
⬤ Świetnie nadaje się na prezent i tworzy więzi z dziedzictwem.
⬤ Niektóre przepisy mogą nie reprezentować pełnego spektrum kuchni żydowskiej, skupiając się głównie na tradycjach aszkenazyjskich.
⬤ Nie wszystkie przepisy mogą przypaść do gustu każdemu, zwłaszcza osobom zaznajomionym ze specyficznym stylem rodziny autora.
⬤ Niektórzy użytkownicy uznali, że jest to bardziej historia rodziny niż kompleksowa książka kucharska.
(na podstawie 55 opinii czytelników)
Cooking Jewish: 532 Great Recipes from the Rabinowitz Family
Masz kugel? Kugel z orzechami toffi? Teraz już tak. Oto prawdziwa domowa gefilte fish - a także łosoś w papilotach.
Rosyjski mostek babci Sery Fritkin i jagnięcina panierowana w orzechach laskowych. Tradycyjne kulki macy cioci Ireny i współczesna wersja Judy z grzybami shiitake. Gotowanie po żydowsku zbiera przepisy z pięciu pokoleń rodziny mającej obsesję na punkcie jedzenia w uroczystą sagę o kuzynach i kaszy, ucztach paschalnych - święto ma swój własny rozdział - i potrawach krzyżowych.
A dla wszystkich kucharzy, którzy uwielbiają spotykać się przy kawie i małym co nieco, dziesiątki deserów: ciasta, ciasteczka, batony i mnóstwo serników; Rugelach i Hamantaschen, Mandelbrot i Sufganyot (pączki z galaretką na Chanukę). Nie wspominając o cieście orzechowym Leny, drugiej żony męża Tanty Esther Gittel.
Łącząc przepisy z ponad 160 historiami rodziny Rabinowitzów - pod koniec książki poznasz cały zwariowany klan - i ilustrując je ponad 500 fotografiami sięgającymi XIX wieku, Cooking Jewish zaprasza czytelnika nie tylko do kuchni, ale także do tętniącego życiem świata rodziny i przyjaciół. Napisana i przetestowana przez Judy Bart Kancigor, dziennikarkę kulinarną z Orange County Register, która samodzielnie opublikowała swoją pierwszą rodzinną książkę kucharską jako prezent, a następnie sprzedała 11 000 egzemplarzy, oto 532 przepisy od jej dalszej rodziny wybitnych kucharzy, w tym najlepszy rosół - naprawdę! - od jej matki, Lillian.
(Lub jak mówi autorka: „Kiedy piszesz swoją książkę kucharską, możesz powiedzieć, że twoja matka jest najlepsza”). Każdy przepis to radość w brzuchu.