Arborystyka jest jednym z najważniejszych sektorów w Brazylii, która jest uważana za kraj produkujący najczęściej spożywane owoce tropikalne na świecie, a także różnorodne owoce egzotyczne z potencjałem do rozwoju nowych produktów. Należą do nich caj, uważane za bogate źródło fitochemikaliów, takich jak antocyjany, karotenoidy, flawonoidy i kwas askorbinowy.
Mangaba jest również owocem tropikalnym o wysokiej wartości odżywczej i charakterystycznym, egzotycznym smaku. Celem tego badania było zbadanie istniejącej literatury na temat tych dwóch owoców, koncentrując się na ich produkcji, przechowywaniu i wykorzystaniu w opracowywaniu nowych produktów.
Są to produkty spożywcze o krótkim okresie przydatności do spożycia ze względu na ich wysoką podatność na psucie się, co wymaga procesów zwiększających trwałość tych owoców. Innowacje technologiczne, w tym mangaba, zostały opatentowane, co pokazuje, że wykorzystanie tego owocu kwitnie, a literatura donosi o kilku badaniach wykorzystujących caj jako surowiec do opracowywania nowych produktów.