Ocena:
Recenzje książki ujawniają mieszankę uznania dla jej klasycznych przepisów i technik konserwowania, wraz z krytyką dotyczącą przestarzałych informacji i małego rozmiaru druku. Niektórzy użytkownicy uznali ją za przydatną dla początkujących, podczas gdy inni ostrzegali przed jej bezpieczeństwem i nowoczesnością.
Zalety:⬤ Klasyczne przepisy
⬤ łatwe do wykonania instrukcje
⬤ przydatne w kontekście historycznym
⬤ dobre źródło dla początkujących
⬤ przyjemna treść
⬤ świetne dla entuzjastów konserwowania.
⬤ przestarzałe informacje i metody
⬤ mały rozmiar druku
⬤ niektóre przepisy są uważane za niebezpieczne zgodnie z obecnymi standardami
⬤ trudna nawigacja w formacie Kindle
⬤ nie zmodernizowana zgodnie z oczekiwaniami.
(na podstawie 60 opinii czytelników)
Ball Blue Book of Canning and Preserving Recipes
Ball Blue Book to fascynujący podręcznik konserwowania i przechowywania żywności, zawierający tradycyjne przepisy i przydatne wskazówki dotyczące korzystania z szerokiej gamy słoików do przechowywania różnych produktów spożywczych. Ten klasyczny tom jest obowiązkową lekturą dla każdego, kto chce nauczyć się sztuki puszkowania i konserwowania własnej żywności lub dla starych wyjadaczy, którzy szukają świeżych inspiracji i wskazówek dotyczących przepisów.
Wykresy i diagramy pomogą ci obliczyć wielkość porcji i zrozumieć tradycyjne zastosowania różnych słoików. Od metod konserwowania owoców, warzyw i mięsa, po pomysły na kombinacje konserwantów, Ball Blue Book Of Canning And Preserving Recipes zawiera szeroki zakres instrukcji. Zawartość tego fascynującego tomu obejmuje: 1.
Konserwowanie i puszkowanie żywności: Dżemy, galaretki i marynaty, 2. Rzeczy, które każdy domowy konserwator powinien wiedzieć, 3.
Warzywa 4. Zupy Read & Co.
Books z dumą opublikowało ten klasyczny tekst w nowym wydaniu, zawierającym specjalnie zamówiony wstęp na temat konserwowania żywności. Tego tomu nie mogą przegapić osoby zainteresowane tradycyjnymi przepisami i metodami konserwowania żywności.
