Ocena:
Książka „Africana” przedstawia bogatą eksplorację kuchni afrykańskiej i karaibskiej poprzez zbiór różnorodnych i pysznych przepisów. Jest chwalona za zawartość informacyjną, oszałamiające wizualizacje i dostępność dla domowych kucharzy. Niektórzy użytkownicy wyrażali jednak frustrację z powodu pomiarów metrycznych w wydaniu amerykańskim.
Zalety:Bogata różnorodność przepisów, łatwa do naśladowania, zawiera zamienniki trudnych do znalezienia składników, piękny design i fotografie, informacje o afrykańskich praktykach kulinarnych, udane wyniki wypróbowanych przepisów i silne powiązanie z korzeniami kulturowymi.
Wady:Niektóre przepisy mogą stanowić wyzwanie; amerykańskie wydanie używa tylko miar metrycznych, co spowodowało niezadowolenie niektórych użytkowników.
(na podstawie 9 opinii czytelników)
Africana: More Than 100 Recipes and Flavors Inspired by a Rich Continent
Kulinarna przygoda i celebracja afrykańskiej kuchni i różnorodności kulturowej od pionierskiego zachodnioafrykańskiego pisarza kulinarnego, osobowości telewizyjnej i nauczyciela gotowania.
Wspaniała książka kucharska Lerato Umah-Shaylor to pyszna wycieczka kulinarna po kontynencie afrykańskim, przedstawiająca żywe i różnorodne kuchnie, które są bogate w smak, zróżnicowane kulturowo i przesiąknięte tradycją.
Lerato dodaje swój własny, nowoczesny i pomysłowy styl do tradycyjnych afrykańskich potraw, które były przekazywane i lubiane od pokoleń, i łączy te przepisy z osobistymi opowieściami o Afryce nasyconymi jej smakowitym poczuciem przygody.
Dzięki Africana domowi kucharze mogą nauczyć się tworzyć niektóre z najbardziej kultowych afrykańskich potraw, od Nigerii po Madagaskar i od Maroka po RPA. Oto ponad 100 przepisów, które zachwycają i inspirują, takich jak Spice Island Coconut Fish Curry, Harissa Leg of Lamb with Hibiscus, Senegalese Yassa, Tunisian Tagine, South African Malva Pudding i sekret idealnego Jollof.
Uczta dla zmysłów, przepełniona smakiem i oferująca poczucie wędrówki, Africana wniesie magię kontynentu do każdej kuchni.
